El verano exige recetas muy hidratantes pero también apetitosas. Cuando se habla de esta temporada se disparan las ensaladas, pero no es solo lo que debe primar en la mesa porque suelen aburrir hasta el cansancio.
Una receta que puede resultar muy económica y digerible es la crema de zanahorias y naranjas.
Para hacerla, cuece 5 zanahorias de tamaña mediano con caldo de pollo, al que habrás añadido sal y un poco de pimienta. Una vez tiernas, agrégales un quesito fresco y el zumo de tres naranjas. Tritura todo en la batidora brevemente, y ya. La puedes servir fría o caliente, aunque mi consejo es que pongas en el frigorífico y una vez a esta temperatura, servir en la cena o en la comida como primer plato. En la cena puedes comerla solo acompañada con una rodaja de pan.
