Esta solución espesa elaborada por las abejas nos regala sus propiedades, las que podemos aprovechar en los diferentes usos que le podemos dar.
La miel tiene un alto valor energético. Tiene un amplio uso en la gastronomía por ser portadora de azúcares. En la pastelería ella es primordial, deliciosos dulces, ya sean caseros o no, son deleitados con la miel como ingrediente.
Otro extraordinario uso de la miel es el terapéutico. Tiene gran poder cicatrizante y antiséptico, por lo que se utiliza de forma externa para curar heridas y quemaduras de la piel. En su forma natural contiene enzimas que ayudan a la digestión.
Por su alto contenido de vitaminas, además de ser antioxidante provoca la animación de la persona al consumirla. Ella tiene efecto de preservar por la poca concentración de agua que tiene. De allí que los dulces en almíbar tenga amplia durabilidad. Su alto nivel de azúcares disminuye el agua y se conserva mejor.
yo le doy uno muy especial hacer la recerat con carne de conejo queda exquisito